La Brème

Famille :

Cyprinidés

Abramis brama - Découvert par Linné en 1758

Noms locaux :

plaque, brémotte, platusso, henriot, brame, brassen, brémo…

Aspect : corps très aplati latéralement, précédé d’une petite tête et recouvert d'un épais mucus. La bouche, dépourvue de barbillons*, peut s’étirer en forme de tube (protractile).

Couleur : le vert-bronze du dos s'éclaircit sur les flancs. Les nageoires sont grises. À noter : les plus gros sujets ayant des reflets jaunes dorés, on les appelle "brèmes carpées" mais ce ne sont pas des hybrides entre carpe et brème.

Taille : de 30 à 45 cm (500 g à 2 kg).

La brème vit en groupes dans les étangs et les rivières lentes. Elle prélève sa nourriture (vers, larves, crustacés, végétaux) sur ou dans le sédiment du fond qu’elle fouille sur quelques centimètres. Appréciée des pêcheurs de concours pour son poids, sa régulation par les prédateurs n'est pas aisée. Le brochet consomme les jeunes brèmes que le sandre au gosier étroit ne parvient pas à ingurgiter.

A savoir

La brème se pêche à proximité des herbiers, sur des coups copieusement amorcés :

ajoutez à l’amorce du pain essoré,
des asticots morts et du brasem à l’odeur sucrée
pour l’attirer à coup sûr