Comment Cuisiner Le Gardon ?

Les Meilleures Recettes Pour Le Gardon ?

idées de recettes pour cuisiner le gardon.

Friture de gardon

Mousse de gardon

Omelette de gardon

Valeur Nutritive Du Gardon

Pour 100g de chair de gardon
Protéines : 19 g
Glucides : 0 g
Lipides : 4g
Valeur énergétique : 112 kcal

Gardon poêlé

Préparation

Temps total : 1h20 Préparation : 1 h

Cuisson : 20 min

Ingrédients : sel, beurre, oignon, tomates, 1 kg de gardon, 2 cuillères de café d'epices orientales, citron, 2 pincées de basilic.

ÉTAPE 1

Videz, écaillez et coupez les têtes des gardons.

ÉTAPE 2

Placez les poissons dans un plat et mettez par dessus les épices, ajoutez le jus du demi citron, le sel, les tomates et l'oignon que vous aurez préalablement couper en tranche fines.

ÉTAPE 3

Laissez reposer un certain temps (plus vous attendrez, mieux la "marinade" pénétreras dans le poisson, mais le résultat est de bonne qualité même après 30-40 minutes d'attente).

ÉTAPE 4

Mettez le poisson dans une poêle avec les légumes et le "jus" issu de la marinade, ajoutez une petite quantité d'eau.

ÉTAPE 5

Faite chauffer à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

ÉTAPE 6

Quand le poisson est cuit, retirez-le et servez-le chaud.